Menu Marquis de Vauvenargues Accueil des invités : Boissons fraîches en libre service Boissons: Punch, pastis, whisky, martini rouge et blanc Sodas, jus de fruits, eaux minérales. Amuse-bouches: Feuilletés, tapenade, brandade, caviar de tomate Croûtons, petits pains briochés. Plancha aux fruits de mer: Crevettes – supions – lotte. Plancha exotique : Accras de morue – mini nems – samossas Brochettes de poulet aux deux parfums. Minimum de 20 Pièces par personne __________________________________ Buffet: Mesclun du terroir aux noix et gésiers confits Salade coleslaw, Caviar d’aubergine Panier du marché sauce citronnette et son anchoïade Terrine de courgettes Darne de saumon aux deux sauces Miroir du flibustier (assortiment de charcuterie) Paté en croute Marinade de girolles à l’huile de noisettes Plat chaud au choix: - Carré d’agneau à la crème de cèpes et morilles. - Suprême de pintadeau rôti sur canapé à la crème de pistou. - Magret d’oie grillé aux champignons des bois. - Filet de veau braisé aux pleurotes. Accompagnements : Compotée d’oignons – Gratins dauphinois Fagot d'asperges sauvages __________________________________ Fromages: Miroir de l’affineur et mesclun à l’huile de noix Ou Verrines de chevretins affinés _________________________________ Déssert: Corbeille de fruits Gâteaux de soirée (2 pièces par personne) Pièce montée : 2 choux par personne ou entremet Café, eaux plates et pétillantes Vin rosé et rouge 1/3 de vin par personne. Nos prix comprennent : Mise en place de la salle selon vos plans, la vaisselle, couverts, nappes et serviettes en tissu damassé blanc, les glaçons, Le personnel de service : 1 Maître d’hôtel, 1 serveur pour 2 tables de 12, la décoration florale des buffets. Ils ne comprennent pas : Le champagne, fourni par vos soins, et servi sans droit de bouchon, La décoration florale ou lumineuse de la salle.
Retour en haut de page Cocktails Bailli de Suffren VauvenarguesRECEPTION PROVENCE - Contact : 04.91.71.97.36 ou 06.61.94.48.27
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